Steak Box – Costata di Chianina IGP

60,00 90,00

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Costata di Chianina IGP del Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.

Tra le razze bovine tutelate dal Consorzio, la Chianina è forse quella che gode oggi di un’immagine più nobile ed affermata. Dopo 22 secoli di allevamento nella media valle del Tevere e della Val di Chiana, la razza Chianina è diffusa oggi nelle colline e pianure comprese tra Arezzo, Siena, Pisa, Perugia e Rieti. Utilizzata un tempo soprattutto per il lavoro nelle campagne, la Chianina è considerata oggi uno dei più pregiati produttori di carne nel mondo.

La Meat Box che riceverete a casa contiene al suo interno: una costata del peso di circa 1, 1.5 o 2 Kg a vostra scelta, porzionata al momento del Vostro ordine e confezionata sottovuoto per garantirne la massima qualità durante il trasporto, elegantemente presentata su un supporto in ardesia e un coltello da collezione, un contorno e condimenti. La costata è un taglio con osso, ricavato dalla porzione anteriore della lombata.

Un corretto processo di frollatura in apposite celle ci permetterà di godere appieno delle grandi sensazioni che una buona carne può dare sotto l’aspetto del sapore, della succosità e della tenerezza. La frollatura minima delle nostre costate di Chianina IGP del Consorzio Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale è di 40 giorni.

Ogni box è completata dalle istruzioni per la cottura e il servizio ottimale.

Lista allergeni:

Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio, Sedano, Senape, Semi di sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini, Molluschi

Svuota

Informazioni aggiuntive

Peso

circa 1 Kg, circa 1,5 Kg, circa 2 Kg